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Os nossos produtos são feitos com matérias-primas originárias dos mares dos Açores e de produções agrícolas escolhidas, Resultam duma aliança entre as práticas tradicionais, as tecnologias contemporâneas, e a alta cozinha. Todos os nossos parceiros e fornecedores são atentamente selecionados por forma a irem ao encontro das nossas especificações. Todos os ingredientes usados, venham donde vierem, são uma parcela que contribui para um todo de forma harmoniosa. 

O arquipélago dos Açores e a técnica de pesca de salto e vara têm as certificações "Dolphin Safe" e "Friend Of The Sea".

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ABALONE EM MOLHO DE SOJA E ERVA PRÍNCIPE DOS AÇORES

Abalones selvagens, capturados de forma cuidadosa por mergulhadores especialmente contratados, envoltos em molho de soja e erva príncipe dos Açores.

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ABALONE AO NATURAL

Abalones selvagens, capturados de forma cuidadosa por mergulhadores especialmente contratados. Ao natural, podendo-se assim sentir todo o sabor original deste singular ser marinho.

Caixa presente 2

CAIXA-PRESENTE

A caixa-presente é ideal para ocasiões especiais em que se quer oferecer algo diferente e único.

Numa embalagem criada pelo conceituado designer João Ribeiro cabem três produções da AzorConcha:

-atum albacora (pedaços) com azeite extra virgem e gengibre                                 

-atum albacora (filete cortado à mão) com azeite extra virgem

-atum gaiado (pedaços) com azeite extra virgem.

Lapas a aflor

LAPAS - LIMÃO TANGERINO E AÇAFLOR

Aqui as nossas lapas aparecem numa feliz união com limão tangerino e açaflor dos Açores. A açaflor, também conhecida como açafrão bastardo, provém das flores e estames do cártamo. O cártamo é uma planta parecida com um cardo pequeno com espinhos moles que cresce espontânea no Sul de Portugal e nos Açores.

Gaiado azeite

ATUM GAIADO - FILETES EM AZEITE EXTRA VIRGEM

Espécie de atum de pequeno porte de nome científico Katsuwonus pelamis, conhecido entre o povo como "Bonito" ou "Atum-gaiado". Tem dorso azul escuro e ventre prateado e é muito apreciado pelos homens do mar. Pescado através da técnica de salto e vara, e atentamente selecionado, foi cortado à mão em filetes banhados em azeite extra virgem. Um petisco clássico na sua melhor versão.

Albacora azeite

ATUM ALBACORA - FILETES EM AZEITE EXTRA VIRGEM

De nome científico Thunnus obesus é um belo e largo peixe de grandes olhos que pode medir cerca de 2,5 metros. É cortado à mão em filetes que mantêm a textura original. Surge aqui com um azeite extra virgem premium

Gaiado ventresca

ATUM GAIADO - VENTRESCA EM AZEITE EXTRA VIRGEM

Espécie de atum de pequeno porte de nome científico Katsuwonus pelamis, conhecido entre o povo como "Bonito" ou "Atum-gaiado". Tem dorso azul escuro e ventre prateado e é muito apreciado pelos homens do mar. Pescado através da técnica de salto e vara, na altura do ano em que este peixe atinge o esplendor da sua maturidade, este é um dos nossos motivos de orgulho. Ao abrir a embalagem terá à sua disposição ventresca de gaiado, que é a sua parte mais nobre, muito saborosa, de textura suave e sem espinhas. Associada a um azeite extra virgem trata-se duma experiência gustativa que leva a querer ir sentir a brisa das ondas.

Gaiado lima

ATUM GAIADO - AZEITE EXTRA VIRGEM E LIMA

Espécie de atum de pequeno porte de nome científico Katsuwonus pelamis, conhecido entre o povo como "Bonito" ou "Atum-gaiado". Tem dorso azul escuro e ventre prateado e é muito apreciado pelos homens do mar. Pescado através da técnica de salto e vara, e cuidadosamente selecionado, trata-se duma combinação feliz entre o gaiado, um azeite de alta qualidade com o sabor típico do Baixo Alentejo, e o suco de limas produzidas em pomares de agricultura tradicional. 

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CAIXA ATUM&VINHO

Esta produção resulta de uma parceria entre a AzorConcha e a PicoWines.

Aliam-se, assim, um atum com o selo de excelência da AzorConcha e um vinho intenso, proveniente também da ilha do Pico, de nome Lajido. É uma colheita de 2004 – ano em que esta zona de vinhas foi classificada como Património da Humanidade pela UNESCO.

A elegante embalagem foi, mais uma vez, concebida pelo designer João Ribeiro.

Conteúdo: Uma conserva de atum albacora (Thunnus obesus), em filetes cortados à mão, com azeite extra virgem premium (≤ 0,2º acid.) e uma pequena garrafa de Lajido,vinho branco reserva, licoroso e doce, colheita de 2004.

Conserva:120 g                Garrafa: 0,05 l

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ATUM GAIADO - AZEITE EXTRA VIRGEM E GENGIBRE

Espécie de atum de pequeno porte de nome científico Katsuwonus pelamis, conhecido entre o povo como "Bonito" ou "Atum-gaiado". Tem dorso azul escuro e ventre prateado e é muito apreciado pelos homens do mar. Pescado através da técnica de salto e vara, e devidamente selecionado, surge aqui com uma deliciosa e original mistura de azeite virgem extra com gengibre.

Lapas

LAPAS

Ingredientes: Patella aspera ao natural (leve moura) 

Peso líquido: 120 g

Tipo de embalagem: lata

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ATUM ALBACORA - AZEITE EXTRA VIRGEM E LIMA

Ingredientes: Thunnus obesus, lima, sal, chalota, malagueta e azeite extra virgem premium (≤ 0,2º acid.)

Albacora gengibre

ATUM ALBACORA - AZEITE EXTRA VIRGEM E GENGIBRE

Ingredientes: Thunnus obesus, gengibre, sal, malagueta e azeite extra virgem premium (≤ 0,2º acid.) 

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ATUM ALBACORA - SANGACHO EM AZEITE EXTRA VIRGEM

Ingredientes: Thunnus obesus, sal e azeite extra virgem premium (≤ 0,2º acid.) 

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ATUM GAIADO - AZEITE EXTRA VIRGEM

Ingredientes: Katsowonus pelamis, sal e azeite extra virgem (≤ 0,5º acid.)